Crisi dell’impresa alberghiera: L'importanza di una visione strategica oltre l’approccio legale e fiscale

29/10/2024 - 29/10/2026

Nel settore dell'ospitalità, la gestione delle crisi aziendali rappresenta un tema sempre più rilevante, soprattutto in un contesto economico sfidante come quello attuale. Una caratteristica che spesso accomuna le crisi nelle imprese alberghiere è l'ingresso di professionisti specializzati nelle aree legale o fiscale, i quali iniziano ad analizzare la situazione con l'intento di individuare soluzioni che possano risanare l’attività. Tuttavia, un errore frequente è che questi esperti — sebbene competenti nel proprio campo — adottino un approccio settoriale, tralasciando una visione d’insieme essenziale per risollevare l'impresa.

 

L'approccio settoriale: un limite frequente

 

L’intervento di avvocati o consulenti fiscali può offrire un contributo prezioso nel chiarire aspetti giuridici o tributari di una crisi, tuttavia spesso viene applicato in modo limitato o addirittura unilaterale. Molti di questi professionisti, per quanto abili, sono talvolta estranei alla specificità del settore alberghiero; altri, invece, si presentano con un’esperienza limitata o frammentata. Questa lacuna porta spesso a due criticità:

 

1. Assenza di una visione olistica: Gli specialisti tendono a trattare la crisi con strumenti specifici e tipici del proprio ambito, cercando soluzioni legali o contabili. Si tratta di un approccio utile, ma che non tocca il cuore pulsante dell’azienda alberghiera: la sua capacità di generare ricavi e produrre reddito.

 

2. Difficoltà di collaborazione con il team esistente: Spesso questi esperti si trovano a dover collaborare con un team di gestione che si ritiene già esperto, magari per aver gestito in passato situazioni simili o strutture familiari. Il classico pensiero del tipo “perché io, dieci anni fa, ho seguito l’albergo di mio cugino” è un ostacolo comune che porta a chiusura mentale e difficoltà di integrazione delle idee innovative proposte.

 

Il Fatturato come linfa vitale per il risanamento

 

L’esperienza sul campo ha mostrato che sebbene aspetti legali, fiscali e contabili siano fondamentali, la vera priorità è la capacità dell’azienda di generare ricavi. Un albergo può risanarsi solo se è in grado di attrarre clienti, fidelizzarli e sviluppare strategie commerciali efficaci per mantenere e incrementare le entrate.

Al contrario, molte delle crisi aziendali in ambito alberghiero sono dovute a problemi di natura gestionale, organizzativa, reputazionale e commerciale, e non necessariamente a questioni legali o fiscali. I principali ostacoli sono infatti:

 

- Gestione inefficace del personale: Senza un team ben formato e motivato, l’ospite non riceve l’esperienza di qualità che si aspetta, portando a una riduzione delle recensioni positive e, di conseguenza, alla reputazione online dell’hotel.

 

- Reputazione online compromessa: Oggi, la reputazione è determinante per il successo o il fallimento di una struttura ricettiva. Recensioni negative e una presenza online trascurata possono influire direttamente sul fatturato.

 

- Strategie commerciali inadeguate: Senza una strategia di vendita chiara e aggressiva, soprattutto nei periodi di bassa stagione, è difficile mantenere un flusso di entrate costante.

 

In queste situazioni, l’intervento di un “albergatore terzo” può fare la differenza. Avere un professionista con esperienza specifica nell’ospitalità permette di individuare rapidamente le incongruenze gestionali e le criticità interne che sfuggono agli esperti di altre aree. Un albergatore con esperienza in turnaround aziendale sa riconoscere i segnali deboli della crisi: dalle inefficienze operative, alle lacune nei processi di vendita, fino alla scarsa coesione del team. Questi aspetti necessitano di essere affrontati e risolti prima di poter avviare un qualsiasi piano di risanamento.

 

Il successo di un piano di risanamento per un’impresa alberghiera si basa dunque su un approccio integrato che tenga conto non solo di aspetti legali e fiscali, ma anche e soprattutto della capacità dell'azienda di generare reddito. L'obiettivo deve essere ripristinare un flusso di cassa positivo tramite strategie che potenzino le entrate, mettendo in primo piano la soddisfazione del cliente e la reputazione dell’hotel.

 

Solo quando l’azienda è capace di produrre valore in modo continuo, gli interventi di natura legale e fiscale possono trovare un terreno fertile su cui costruire una ristrutturazione sostenibile e duratura. La lezione appresa da molti casi di crisi nel settore alberghiero è che, senza un attento intervento gestionale e commerciale, le migliori strategie legali o fiscali rischiano di essere vane, lasciando il problema irrisolto e l’impresa in una situazione di perenne vulnerabilità.

 

Roberto Necci

info@robertonecci.it 

 

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