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Il modello 231 nel settore alberghiero: adeguamenti e processi di implementazione
13/09/2024 - 13/09/2026
Negli ultimi anni, il settore turistico e alberghiero ha assistito a un'evoluzione significativa delle dinamiche di mercato, dovuta a fattori come la globalizzazione, la digitalizzazione e, più recentemente, gli effetti della pandemia. Questo ha reso necessario per le aziende del comparto adattare le proprie procedure e controlli interni, per mantenere un alto livello di competitività, garantendo al contempo conformità legale e trasparenza. Un importante strumento in questo contesto è il Modello 231, previsto dal Decreto Legislativo 231/2001, che si rivolge direttamente alle imprese, incluse quelle operanti nel settore alberghiero.
Cos'è il Modello 231?
Il Decreto Legislativo 231/2001 ha introdotto nell'ordinamento giuridico italiano la responsabilità amministrativa delle persone giuridiche per alcuni reati commessi nel loro interesse o a loro vantaggio da parte di amministratori, dipendenti o collaboratori. Per evitare questa responsabilità, le aziende possono adottare il Modello di Organizzazione, Gestione e Controllo, noto appunto come Modello 231.
L'adozione del Modello 231 consente all'azienda di ridurre, e in alcuni casi eliminare, la propria responsabilità in caso di reati commessi da individui interni all'organizzazione. Tuttavia, il modello non è un semplice documento, ma un vero e proprio sistema di governance che prevede una serie di protocolli, procedure e controlli interni specifici per ogni settore. Nel contesto alberghiero, la sua implementazione deve essere pensata per le specificità del settore, tenendo conto delle attività e delle aree a maggiore rischio.
La necessità di adattamento del settore alberghiero
Nel settore alberghiero, il Modello 231 assume particolare rilevanza a causa delle peculiari operazioni aziendali, tra cui la gestione della clientela, l'approvvigionamento delle risorse, la gestione del personale e la gestione finanziaria. Le aziende devono implementare misure che garantiscano l'integrità in ogni fase operativa, dal momento che i rischi associati a comportamenti illeciti possono verificarsi in numerosi processi aziendali.
Principali aree di rischio
Nel contesto alberghiero, alcune delle aree di rischio più comuni includono:
1. Gestione del personale: rischio di violazioni in ambito di sicurezza sul lavoro o reati connessi a comportamenti scorretti da parte dei dipendenti.
2. Gestione finanziaria: rischio di frodi contabili, false comunicazioni sociali o illeciti finanziari in generale.
3. Approvvigionamento e contratti: rischio di corruzione o favoritismi nelle procedure di approvvigionamento di beni e servizi.
4. Sicurezza alimentare e gestione sanitaria: con il rischio di violazioni delle norme igienico-sanitarie o commercializzazione di prodotti non conformi agli standard previsti dalla legge.
5. Privacy e trattamento dati: in un settore in cui si maneggiano enormi quantità di dati personali sensibili dei clienti, il rischio di violazioni della normativa sulla privacy è elevato.
Implementazione del Modello 231 nel settore alberghiero
Per affrontare le specificità del settore, l'adozione del Modello 231 deve seguire un percorso articolato, che prevede l'implementazione di processi, protocolli e procedure aggiornate. Il successo del Modello dipende dalla capacità dell'azienda di adeguare le procedure esistenti alle normative e ai requisiti del Decreto 231. In particolare, è utile adottare una matrice processi/protocolli, una metodologia che associa i diversi processi aziendali ai protocolli da seguire, con l'obiettivo di monitorare e prevenire i rischi in modo efficace.
Di seguito, un esempio di alcuni processi per un'azienda alberghiera:
Processo Aziendale
Gestione del Personale | Procedure di selezione e valutazione del personale | Prevenire il rischio di assunzioni irregolari |
Approvvigionamento e Contratti | Protocolli di controllo e trasparenza sugli approvvigionamenti| Prevenire corruzione e favoritismi |
Gestione Finanziaria | Controlli interni su registrazioni contabili e flussi finanziari | Evitare frodi contabili e finanziarie |
Sicurezza Alimentare | Procedure HACCP e controlli igienico-sanitari | Garantire conformità normativa alimentare |
| Gestione della Privacy | Procedure di protezione e gestione dati personali | Prevenire violazioni della normativa GDPR |
L'Organismo di Vigilanza (OdV)
Un elemento essenziale del Modello 231 è l'istituzione di un **Organismo di Vigilanza** (OdV), incaricato di sorvegliare l'effettiva attuazione del modello, monitorando costantemente le procedure aziendali. L'OdV deve avere poteri di iniziativa e controllo, garantendo così l'efficacia del sistema di gestione del rischio.
Nel contesto alberghiero, l'OdV può essere composto da figure interne o esterne all'azienda, ma deve comunque possedere le competenze necessarie per gestire i diversi rischi specifici del settore. È essenziale che l'Organismo sia dotato di indipendenza, autonomia e continuità operativa.
Benefici e vantaggi dell'adozione del Modello 231
L'implementazione del Modello 231 non solo aiuta l'azienda a prevenire il rischio di sanzioni o di responsabilità amministrativa, ma rappresenta anche un'opportunità di miglioramento della gestione aziendale. Tra i principali vantaggi possiamo annoverare:
Miglioramento della governance aziendale: il modello porta l'azienda a rivedere i propri processi, rafforzando i controlli interni e migliorando la trasparenza.
Maggiore competitività: un'azienda conforme alle normative risulta più affidabile agli occhi degli investitori, partner commerciali e clienti.
Riduzione dei rischi: l'identificazione e la prevenzione dei rischi tramite protocolli specifici riduce la probabilità di illeciti o comportamenti scorretti.
Sostenibilità: in un contesto in cui i clienti prestano sempre più attenzione all'etica e alla sostenibilità delle imprese, un sistema di gestione dei rischi solido può rappresentare un fattore critico di successo.
Nel mutato scenario del mercato turistico e alberghiero, l'adozione del Modello 231 rappresenta una scelta strategica che consente di prevenire i rischi e garantire la conformità legale. La corretta implementazione di processi, protocolli e controlli interni permette alle aziende di operare con maggiore efficienza e trasparenza, trasformando l'adeguamento normativo in un vero e proprio vantaggio competitivo.
La nostra organizzazione ha provveduto ad organizzare una divisone a supporto legale a disposizione delle aziende clienti per visto che il Modello 231 deve essere interpretato non solo come un obbligo normativo, ma come una leva per migliorare la propria organizzazione e rafforzare la fiducia dei propri stakeholder.
Roberto Necci
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