La fase di start-up di una struttura alberghiera

18/06/2024 - 18/06/2026

L'avviamento di una struttura alberghiera è una fase critica che richiede una pianificazione dettagliata e un'esecuzione rigorosa. In questo articolo il dettaglio delle fasi princiopali di avviamento di un albergo.

 

Pianificazione strategica

 

Analisi di mercato

L'analisi di mercato è il primo passo fondamentale nella pianificazione strategica di una struttura alberghiera. Questo processo comprende:

 

Studio della domanda e offerta: È cruciale comprendere il volume di domanda e offerta nel settore alberghiero della zona prescelta. Questa fase prevede la raccolta di dati statistici e l'analisi delle tendenze turistiche per prevedere l'occupazione e le tariffe.

 

Identificazione del target di clientela: La segmentazione del mercato aiuta a identificare il tipo di clientela che l'hotel intende attrarre, che può variare da turisti, viaggiatori d'affari, famiglie a coppie in luna di miele.

 

Analisi dei concorrenti: Studiare i concorrenti locali permette di capire le loro strategie, punti di forza e debolezza. Questo aiuta a identificare le opportunità di differenziazione e a sviluppare un'offerta unica e competitiva.

 

Definizione della Visione e missione

Definire la visione e la missione è essenziale per dare una direzione chiara all'intera organizzazione. Questa fase comprende:

 

Definizione della vision: La vision rappresenta l'obiettivo a lungo termine dell'hotel, delineando dove si vede in futuro e quale impatto vuole avere sul mercato.

 

Sviluppo dei valori aziendali: I valori aziendali guidano la cultura organizzativa e le decisioni quotidiane. Sviluppare valori chiari aiuta a creare un ambiente di lavoro coerente e orientato agli obiettivi comuni.

 

Impostazione dei Processi

 

Struttura organizzativa

Una struttura organizzativa ben definita è essenziale per un'operatività efficiente. Le attività principali includono:

 

Creazione di un organigramma chiaro: Questo implica la definizione delle diverse unità operative e dei loro rapporti gerarchici.

 

Definizione dei ruoli e delle responsabilità: Ogni membro del team deve avere compiti specifici e ben definiti per evitare sovrapposizioni e garantire l'efficienza.

 

Processi operativi

La standardizzazione dei processi operativi garantisce coerenza e qualità del servizio. Le azioni principali sono:

 

Standardizzazione delle procedure operative (SOPs): Creare procedure dettagliate per ogni attività operativa aiuta a mantenere gli standard di qualità e a facilitare la formazione del personale.

 

Creazione di manuali operativi per ogni reparto: Ogni reparto, dal front office al housekeeping, dovrebbe avere un manuale operativo che descrive le procedure standard e le aspettative di performance.

 

Selezione e Formazione del Personale

 

Reclutamento

Il reclutamento del personale giusto è cruciale per il successo dell'hotel. Le attività includono:

 

Definizione dei profili professionali richiesti: Stabilire le competenze e le qualifiche necessarie per ogni posizione.

 

Pubblicazione delle offerte di lavoro e selezione dei candidati: Utilizzare canali appropriati per la pubblicazione delle offerte e implementare un processo di selezione rigoroso.

 

Colloqui e assunzione Un processo di selezione efficace assicura di assumere i candidati migliori.

 

Questo processo include:

 

Conduzione di interviste: Utilizzare domande standardizzate per valutare in modo equo tutti i candidati.

 

Valutazione delle competenze tecniche e delle soft skills: Oltre alle competenze tecniche, è importante valutare le soft skills, come la capacità di comunicazione e la predisposizione al lavoro di squadra.

 

Formazione

 

La formazione è essenziale per preparare il personale alle sfide operative. Le attività principali sono:

 

Programmazione di sessioni formative iniziali: Fornire una formazione completa iniziale su procedure operative, standard di servizio e sicurezza.

 

Formazione continua: Organizzare sessioni di formazione periodiche per aggiornare le competenze del personale e migliorare continuamente il servizio offerto.

 

Sviluppo e avviamento commerciale

 

Marketing e comunicazione

Un piano di marketing efficace è cruciale per attrarre clienti. Le attività includono:

 

Creazione di un piano di marketing: Definire strategie e azioni specifiche per raggiungere gli obiettivi di vendita e visibilità.

 

Definizione della brand identity: Sviluppare un'identità di marca distintiva che rispecchi i valori e la missione dell'hotel.

 

Sviluppo di una strategia di comunicazione multicanale: Utilizzare diversi canali di comunicazione, tra cui social media, sito web e pubblicità tradizionale, per raggiungere il target di clientela.

 

Pricing e Revenue Management

La gestione dei prezzi e delle entrate è fondamentale per la redditività dell'hotel. Le attività principali sono:

 

Analisi della concorrenza: Studiare i prezzi dei concorrenti per posizionare l'offerta in modo competitivo.

 

Implementazione di strategie di revenue management: Utilizzare tecniche di revenue management per ottimizzare l'occupazione e i ricavi, adattando i prezzi in base alla domanda.

 

Canali di distribuzione

Un'ampia distribuzione è essenziale per massimizzare le prenotazioni. Le attività includono:

 

Attivazione di partnership con OTA (Online Travel Agencies): Collaborare con piattaforme di prenotazione online per aumentare la visibilità.

 

Sviluppo di un sistema di prenotazione diretta: Implementare un sistema di prenotazione sul sito web dell'hotel per ridurre le commissioni delle OTA.

 

Collaborazioni con agenzie di viaggio e tour operator: Stabilire accordi con agenzie di viaggio per attrarre clienti.

 

Pre-Opening e Soft Opening

 

Verifiche Operative

Prima dell'apertura ufficiale, è fondamentale testare tutti i processi operativi. Le attività includono:

 

Test di tutti i processi operativi: Simulare l'operatività per identificare e risolvere eventuali problemi.

 

Simulazione di scenari di emergenza: Preparare il personale a gestire situazioni di emergenza attraverso simulazioni.

 

Soft opening

Il soft opening permette di testare il servizio con un numero limitato di ospiti. Le attività principali sono:

 

Apertura limitata: Accogliere un numero ridotto di ospiti per testare i servizi offerti.

 

Raccolta di feedback: Utilizzare i feedback degli ospiti per apportare miglioramenti prima dell'apertura ufficiale.

 

Grand opening

 

Evento di lancio

L'inaugurazione ufficiale è un'opportunità per creare buzz attorno all'hotel. Le attività includono:

 

Organizzazione di un evento di inaugurazione: Pianificare un evento speciale per presentare l'hotel.

 

Invito di influencer e media locali: Coinvolgere influencer e media per aumentare la visibilità e attrarre potenziali clienti.

 

Monitoraggio e valutazione

Dopo l'apertura, è importante monitorare le performance e raccogliere feedback. Le attività principali sono:

 

Monitoraggio continuo: Tenere sotto controllo le performance operative e commerciali.

 

Raccolta di feedback:  Utilizzare il feedback dei clienti per migliorare costantemente i servizi offerti.

 

Gestione Post-apertura

 

Controllo di qualità

Mantenere alti standard di qualità è essenziale per il successo a lungo termine. Le attività includono:

 

Implementazione di un sistema di controllo qualità: Monitorare regolarmente la qualità dei servizi offerti.

 

Audit periodici: Effettuare audit interni per garantire il rispetto degli standard.

 

Innovazione e Adattamento

Adattarsi alle nuove tendenze è cruciale per rimanere competitivi. Le attività principali sono:

 

Monitoraggio delle tendenze di mercato: Tenere d'occhio le nuove tendenze e adattare l'offerta.

 

Investimenti in tecnologie innovative: Adottare nuove tecnologie per migliorare l'esperienza dei clienti.

 

Sostenibilità e responsabilità sociale

Implementare pratiche sostenibili è importante per l'immagine dell'hotel e per l'ambiente. Le attività includono:

 

Implementazione di pratiche sostenibili: Adottare politiche eco-friendly in tutte le operazioni alberghiere.

 

Partecipazione a iniziative di responsabilità sociale: Contribuire attivamente a progetti sociali e comunitari per migliorare l'immagine dell'hotel.

 

Queste fasi devono essere gestite con attenzione, coinvolgendo esperti del settore e adottando best practices per garantire il successo dell'apertura e la futura operatività dell'hotel.

 

 

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